Die Maronen aus dem Vakuumbeutel nehmen und fein hacken Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln zugeben und jeweils 1 Minute unterschlagen. Zitrone heiß abspülen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Beides in...

Ingwer, Chili und Zitronengras grab hacken. Thunfisch mit Olivenöl bestreichen und mit den Aromaten in einen Gefrierbeutel geben. 30 Minuten ziehen lassen. Schalotten und Knoblauch schälen, klein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen,...