{"product_id":"kochmesser-15-cm","title":"Kochmesser 15 cm","description":"\u003ch2 data-section-id=\"xtvnl1\" data-start=\"1635\" data-end=\"1649\"\u003eJohann Lafer Kochmesser - Signature Edition\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGriff aus 120 Jahre altem Eichenfassholz des Staatlichen Hofkellers Würzburg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1bjntov\" data-start=\"1681\" data-end=\"1715\"\u003eBesonderheiten auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-WEB:dbe65002-36e8-4e32-bcb4-576753e0638c-0\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:dbe65002-36e8-4e32-bcb4-576753e0638c-0\" data-turn-id-container=\"request-WEB:dbe65002-36e8-4e32-bcb4-576753e0638c-0\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"1dd15a3e-7b4a-4337-9254-5d7e3463f40b\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5-thinking\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e64-lagiger Damaststahl mit VG10-Kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15 cm Klingenlänge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEisgehärtet auf 59–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus historischem Eichenfassholz des Staatlichen Hofkellers Würzburg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHolz aus über 120 Jahre alten Weinfässern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJedes Messer ein Unikat durch individuelle Maserung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgefertigt in Solingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimitierte Johann Lafer Signature Edition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExzellente Balance, Schärfe und Schnitthaltigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEin Messer für Menschen, die Kochen nicht nur als Handwerk verstehen, sondern als Ausdruck von Präzision, Genuss und Wertschätzung. Das Johann Lafer Kochmesser 15 cm Signature Edition vereint Solinger Schmiedekunst, außergewöhnliche Materialien und die persönliche Handschrift von Johann Lafer zu einem besonderen Küchenwerkzeug mit Sammlercharakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie 15 cm lange Klinge besteht aus 64-lagigem Damaststahl und wird in einer traditionsreichen Manufaktur in Solingen gefertigt. Im Inneren sorgt ein hochwertiger VG10-Stahlkern für außergewöhnliche Schärfe, Stabilität und Schnitthaltigkeit. Durch die zusätzliche Eishärtung auf ca. 59–61 HRC entsteht eine präzise, langlebige Schneide, ideal für feine, kontrollierte Schnitte bei Gemüse, Obst, Kräutern, Fisch, Fleisch oder kleineren Zutaten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBesonders außergewöhnlich ist der Griff: Er wird aus mindestens 120 Jahre altem Eichenfassholz gefertigt, das aus einem historischen Fass des Staatlichen Hofkellers in Würzburg stammt, gegründet im Jahr 1128. Jede Maserung erzählt ihre eigene Geschichte, jedes Messer wird dadurch zu einem unverwechselbaren Unikat. Das warme Braun des Eichenholzes bildet einen edlen Kontrast zur fein gezeichneten Damastklinge.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"850\" data-end=\"1270\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/2066\/8916\/files\/LAFER_Atelier_Gemuesemesser_Eichenfaesser_Holz_1.png?v=1778257102\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eDie ausgewogene Balance, der ergonomische Griff und die geschmiedete Bauart sorgen für ein sicheres, komfortables Arbeiten. Durch die kompakte 15 cm Klinge eignet sich dieses Kochmesser besonders für präzise Schneidarbeiten, bei denen Kontrolle, Wendigkeit und Schärfe gefragt sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAls limitierte Signature Edition ist dieses Kochmesser weit mehr als ein hochwertiges Küchenmesser. Es ist ein Stück Handwerkskultur, ein exklusives Sammlerstück und ein besonderes Geschenk für alle, die Qualität, Geschichte und kulinarische Leidenschaft schätzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"756\" data-end=\"1089\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/2066\/8916\/files\/Siegel_Messer_1_240x240.png?v=1778939773\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lafer.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57782460612956,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/2066\/8916\/files\/LAFERKochmesser15cm.png?v=1780421134","url":"https:\/\/lafer.de\/products\/kochmesser-15-cm","provider":"lafer.de","version":"1.0","type":"link"}